Как готовить филе тунца красного
Существует немало способов, как можно приготовить филе тунца красного. Эта рыба относится к семейству Скумбриевые, имеет массу полезных свойств и особенностей. В этом мясе содержится много белков, которые делают блюда из тунца питательными и сочными.
Филе тунца красного
Также в составе есть аминокислоты, кальций, Омега-3 и прочие вещества, важные для человеческого организма. В Испании выловить такую рыбу можно в Средиземном море или Атлантическом океане. Полезно употребление тунца для сердечнососудистой, нервной и опорно-двигательной системы. В свежем виде мясо тунца довольно плотное и слоистое. Поэтому при его готовке нужно знать некоторые хитрости и нюансы. Притом можно включать эту рыбу в рацион взрослых и детей.
| Услуга: | Описание: | Цена: |
|---|---|---|
| Рыбалка | Рыбалка на тунца | уточнить у менеджера |
| Экскурсия | Экскурсия по экзотическим местам Испании | уточнить у менеджера |
| Управление судном | Лично Вы можете попробовать управлять судном, конечно же под руководством и присмотром капитана | уточнить у менеджера |
| Участие в аукционе | Вы можете выкупить пойманную Вами рыбу, участвуя в аукционе | уточнить у менеджера |
Свежее филе может иметь цвет от светлого розового до яркого красного. Но он обязательно должен быть однородным. В районе брюшка находится самая вкусная, жирная и нежная часть синеперого тунца. Ее и используют в диетических, здоровых и детских блюдах. Добавить ту рыбу можно в салаты, супы, закуски, пиццу, суфле, паштет.
Лучшие блюда
Перед приготовлением рыбу необходимо очистить от чешуи. Притом рабочую поверхность и доску лучше обернуть полиэтиленовый пленкой. Чтобы снять чешую полностью, нужно держать голубого тунца за хвост и работать быстрыми движениями. Затем тушку необходимо тщательно промыть проточной водой. Брюшко нужно разрезать и извлечь внутренности, срезать плавники и удалить жабры. После этого тунца нужно еще раз промыть.
Испанцы и другие народы употребляют в пищу тунца в самых разных видах: свежий, маринованный, жареный, копченый, вареный, консервированный, тушеный. Добавляют его в пиццы, суши, салаты и прочие блюда. Можно найти много простых и сложных рецептов на любой вкус и цвет. Заправкой может выступать медовый соус, соевый соус, терияки, растительное масло, лимонный сок.
Филе тунца красного для стейка
При приготовлении стейка мясо тунца можно замариновать соевым соусом или натереть солью и перцем. Мариновать можно всего 30 минут. Затем рыбу жарят на раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. В итоге филе приобретет золотистую корочку.
Филе тунца красного
Нужно учитывать, что толщина кусочков должна составлять не больше трех сантиметров. Для определения готовности рыбу нужно протыкать вилкой. Готов стейк, если рыба немного расслоится, а внутри цвет будет светло-розовым. Такое филе тунца красного понравится любому человеку.
